Personale alimentare livello 2 - Regione Lazio

Obiettivi formativi: Formazione obbligatoria per personale alimentare livello 2. Si tratta di un percorso formativo che prepara all’esercizio di una specifica attività lavorativa nel settore delle industrie alimentari e delle bevande.

Personale alimentare livello 2 - Regione Lazio

Codice HACCPLA2 Categoria

Formazione obbligatoria per personale alimentare livello 2.

Si tratta di un percorso formativo che prepara all’esercizio di una specifica attività lavorativa nel settore delle industrie alimentari e delle bevande.

Struttura: slide temporizzate

Durata: 14h

Argomenti: CFU1 – Rischi e pericoli alimentari – metodi di autocontrollo e principi del sistema haccp, obblighi e responsabilità dell’industria alimentare. CFU2 – Le principali parti costitutive di un piano di autocontrollo, identificazione dei punti critici, loro monitoraggio e misure correttive. CFU3 – Conservazione alimenti, approvvigionamento materie prime, pulizia e sanificazione dei locali e delle attrezzature, igiene personale. CFU4 – Individuazione e controllo dei rischi specifici nelle principali fasi del processo produttivo delle singole tipologie di attività.

Tutor: online/offline

Valutazione: prove di valutazione in itinere, test finale

Materiali: al termine del corso, prima del test finale, sarà reso disponibile materiale didattico.

Sede: corso interamente offerto online

39.00

Informazioni sul corso

Informazioni aggiuntive

Modalità

E-learning

Ore

14

Lingue

Italiano

Struttura

Slide temporizzate

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